En los últimos años, los avances tecnológicos se han extendido a diferentes áreas. La industria avícola no es la excepción y ha incorporado a sus procedimientos nuevas tecnologías con la finalidad de mejorarlos; de hecho, dentro de las actividades agrícolas, es la que más ha realizado estas modificaciones, siendo una de las principales la implementación del Internet de las cosas (IoT).
Por ello, en esta ocasión, queremos hablarte sobre los beneficios y desafíos que el campo de la avicultura experimenta con la inclusión de estas nuevas tecnologías que buscan garantizar procedimientos óptimos de calidad en la crianza y producción de la carne de pollo a través del Internet de los Animales.
¿Qué es el Internet de los Animales para la industria avícola?
El Internet de los Animales (IoA, por sus siglas en inglés), son dispositivos hiperconectados a través de la red (Internet) para la recopilación y almacenamiento de datos en tiempo real sobre las condiciones medioambientales y de la respuesta de las aves a estas, con la finalidad de tomar acciones inmediatas para su beneficio y salud.
A través del uso e implementación de softwares, sensores electrónicos, conectividad basada en la nube y el uso diferentes dispositivos, el Internet de los Animales en conjunto con la administración de los avicultores, podrán lograr mejoras en aspectos como la sostenibilidad, bioseguridad, seguridad alimentaria, eficiencia y transparencia en las granjas y la industria.
Algunas de estas acciones se basan en:
- La recopilación y análisis automática de datos: que brindan información precisa sobre, por ejemplo, el peso de los huevos, el consumo de agua y alimento de cada ave; para tomar decisiones sobre el ajuste de las condiciones o cantidades para garantizar una mejor producción y el bienestar de los animales.
- Blockchain: se trata de la posibilidad de compartir datos entre dispositivos o hacia bases de datos de manera segura y eficaz. Se utiliza principalmente en la trazabilidad de la alimentación y en el procesamiento de los productos finales.
Sectores de la industria avícola beneficiados por el Internet de los Animales
Estos son algunas de las áreas donde la incorporación de las nuevas tecnologías del IoA ha mejorado los procesos, condiciones y resultados:
- Monitoreo y control ambiental
La automatización de los procesos ambientales permite reducir los incidentes que, muchas de las veces, ocurren cuando no se encuentran los trabajadores. Con sistemas de multi-detección y de control electrónico se toman acciones con respecto a:
- La calidad y flujo del agua: para evitar su derrame, conocer la humedad del aire y poder analizar el nivel de aditivos en cualquier momento del día, de manera que se puedan tomar acciones en favor de la salud de las aves.
- Luz: que permite determinar la intensidad de la luz en diferentes áreas y un control de los fotoperiodos.
- Nivel de CO2, amoniaco y otros gases nocivos: que debido a una exposición prolongada puede afectar el crecimiento, el sistema inmune, la alimentación y el aumento de la mortalidad de las aves.
- Pesaje: para conocer con exactitud aspectos sobre el consumo de alimento y el peso, datos esenciales que permiten indagar en las consecuencias debido a cambios de dieta, la calidad del alimento, su fabricación y aditivos.
- Velocidad del aire: para comprobar que la velocidad del aire en toda la instalación sea óptima, lo cual solo se puede obtener por medidas continuas que únicamente un sistema automatizado puede brindar.
- Detección temprana de enfermedades
La implementación de las tecnologías desarrolladas en el marco del Internet de los animales pueden brindar información valiosa sobre el estado de salud de las aves, sin ser invasivas ni disruptivas. Por ejemplo, pueden ser de gran utilidad en cuanto a la detección de:
- Parásitos
- Infecciones virales y bacterianas como E. coli, Salmonella y Campylobacter.
Con esta gran ventaja, se podrán tomar medidas de seguridad inmediatas para el control de la propagación de las enfermedades y evitar que el resto de la parvada o la granja en sus totalidad se vea afectada.
De igual forma, se podrá llevar un registro preciso sobre la administración de vacunas u otros medicamentos de cada ave; lo que podría significar una gran ayuda y ventaja en la administración y toma de decisiones para el beneficio de las granjas
- Monitoreo y comportamiento animal
Al vigilar de manera constante los comportamientos de nuestras gallinas y pollitos será posible, al igual que se mencionó en el punto anterior, la detección temprana de enfermedades y oportunidades para mejorar su bienestar. Estos son algunos de los sensores que se encuentran ya disponibles o en evaluación dentro de la industria avícola:
- Sensores de movimiento
Con la instalación de programas especializados en la geolocalización (Sistema de Información Geográfica), grabaciones de video y etiquetas de identificación de radio inalámbricas, es posible analizar los movimientos y comportamientos individuales de una parvada, para detectar, por ejemplo, lesiones o condiciones provocadas por enfermedades.
- Sensores Acústicos
Como sabemos, el comportamiento de las aves nos permite saber su estado de salud y bienestar en general. Las vocalizaciones que emiten son una buena fuente de información para poder detectar este tipo de temáticas. Estas son algunas de las actividades donde se han realizado esta clase de análisis:
- En la ventana de nacimiento y sincronización de la eclosión
Se trata de la detección de la frecuencia de sonidos que emiten los embriones cuando se encuentran en la etapa del picado de cáscara interno. Cuando se detecta la frecuencia máxima de sonidos, la incubadora realiza una serie de modificaciones ambientales para estrechar la ventana de nacimiento.
- Detección de episodios de estrés
- La adecuación del ambiente térmico para gallinas ponedoras y pollos de engorde
- Tecnologías de imagen
- Video: para el análisis de comportamiento, problemas graves en las patas o la actividad de la parvada en general.
- Análisis de flujo óptico: este sistema detecta cambios en brillo de las imágenes de video, lo cual puede indicar quemaduras, pododermatitis, formas de caminar e incluso infecciones de microorganismos.
- Imágenes térmicas infrarrojas: ayudan a detectar cambios de dieta, niveles de estrés o analizar la cobertura del plumaje. También se utiliza para la evaluación de la velocidad del aire y de temperaturas óptimas.
Áreas de oportunidad para la industria avícola en el uso de nuevas tecnologías
Podría decirse que la incorporación de tecnologías relacionadas con el Internet de los animales en la industria avícola es una gran oportunidad de crecimiento. No obstante, existen diversas áreas que deben trabajarse para obtener los múltiples beneficios que ofrece:
- Inversión económica inicial de alto coste que no todos se pueden permitir.
- Capacitación y accesibilidad a este tipo de tecnologías.
- Acciones y softwares que garanticen la seguridad de los datos almacenados y compartidos. (Ciberseguridad).
En resumen, el Internet de los animales brinda herramientas e información valiosa para todos los actores dentro de la industria avícola lo que será de gran utilidad en el perfeccionamiento de procesos y la toma de decisiones bien fundamentadas que garanticen el bienestar de los animales y las personas.
Esto es de vital importancia en la actualidad, ya que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se estima que para 2050, habrá una población mundial de 9.725 millones, lo que implicará el aumento de hasta un 60% en la producción de proteína animal y con ellos, la optimización de las acciones de industrias como la avicultura.
En MSD Animal Health nos preocupamos por este tipo de temas, por eso buscamos brindarte contenido de tu interés y que te ayudará a tener una mejor producción mientras mantienes la salud de tus aves. Continúa explorando nuestro sitio para encontrar contenido de apoyo relevante y que te ayudará en el desempeño de tu trabajo y el cuidado de las aves.
Fuente: https://www.premex.co/es/blog/nutriendo-juntos/internetdelosanimales
